Food & Beverage

Assistiamo le organizzazioni del settore alimentare nell'implementazione delle best practice.

Una catena alimentare affidabile e ben gestita è essenziale per la salute e il benessere di tutti i consumatori ed è fondamentale per la stabilità sociale ed economica. Ciò rende la sicurezza alimentare un problema critico che deve essere gestito efficacemente lungo tutta la catena alimentare, dai campi alla tavola.

Le conseguenze delle malattie di origine alimentare possono essere catastrofiche non solo per il consumatore e i servizi sanitari, ma anche per i rivenditori e le altre organizzazioni nella catena di approvvigionamento, in termini di costi e reputazione.

Oltre alla sicurezza alimentare, la catena alimentare ha un impatto significativo sull'ambiente, sulla salute e sulla sicurezza dei dipendenti e sui suoi specifici requisiti operativi.

Global Food Safety Initiative (GFSI)

GFSI è una collaborazione tra rivenditori, produttori e fornitori di servizi all'interno della catena di approvvigionamento e coordinata dal The Consumer Goods Forum. Confrontando gli standard l'uno con l'altro con una serie di criteri, GFSI mira a ridurre la duplicazione dei rivenditori che richiedono audit separati, ma quasi identici.

Non vi è alcun dubbio sulla necessità di una certificazione della sicurezza alimentare per garantire la protezione dei consumatori e rafforzare la loro fiducia. La molteplicità degli standard disponibili, tuttavia, spesso rendeva il processo fuori dalla portata di molti fornitori del settore food. GFSI definisce i requisiti per gli schemi di sicurezza alimentare attraverso un processo di benchmarking al fine di migliorare l'efficienza dei costi lungo tutta la filiera alimentare.

Ciò significa per molte aziende che un singolo audit sulla sicurezza alimentare deve essere riconosciuto da molti diversi rivenditori. NQA offre quanto segue:

ISO 22000 e FSSC 22000 Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare.

Implicazioni

ISO 22000 è uno standard di gestione della sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale che si applica a qualsiasi organizzazione direttamente o indirettamente coinvolta nella catena alimentare. Ciò include i produttori primari come le aziende agricole, i trasformatori e i produttori di alimenti confezionati o in scatola, ristoranti, alberghi e altre imprese in cui viene preparato il cibo. La norma ISO 22000 può essere utile alle aziende che trasportano cibo, forniscono additivi o imballaggi, svolgono qualsiasi altro servizio correlato alla produzione alimentare. Lo standard ISO 22000 incorporato nei requisiti del sistema FSSC 22000 è approvato indipendentemente da GFSI.

FSSC 22000 è un riferimento riconosciuto da GFSI con particolare attenzione alla produzione primaria di prodotti di origine animale, produzione di alimenti relativi a prodotti animali e vegetali deperibili, prodotti alimentari e bevande a lunga conservazione a temperatura ambiente, produzione limitata di prodotti chimici (bio), produzione di alimenti e mangimi per animali e anche imballaggi per alimenti e materiali di imballaggio.